连锁咖啡品牌们的日子并不好过。 36氪得知，互联网连锁咖啡品牌连咖啡已于春节前后已完成一轮店面调整，将不盈利和早期不合乎品牌拒绝的线下门店重开。 据《经济参考报》的报导，此次连咖啡在全国关店比例超过30%至40%，其中店铺网点占到比 低的上海目前仅有70多家门店长时间运营，此前该地区门店运营数为120家。
按照连咖啡如今铺设的400家线下咖啡站点计算出来，此次开动的门店最少为120家。 这是连咖啡自2017年底构建盈利以来， 次经常出现因盈亏不均衡而大规模关店的现象。
在2个月前的专访中，连咖啡CMO张洪基还曾向36氪透漏公司将之后铺设线下渠道，甚至在北上杭深等地开办大型咖啡馆。目前显然，有数的咖啡站点将面对被“优化”的命运，还并未几乎落地的大型咖啡馆则堪称前途未卜。 36氪了解到，连咖啡近几个月盈利经常出现问题，主要在于部分门店销量下降。
销量下降与行业竞争激化有关：瑞幸咖啡踢法保守，市场策略激进的连咖啡备受排挤。 自2018年底获得新一轮融资后，瑞幸之后使用“烧钱换市场”的策略，打开新一轮的补贴，而连咖啡因新一轮融资如期并未到，很难参予价格战，销量受到极大影响。此外，瑞幸的线下门店扩展速度迅速，目前早已多达2000家，门店总量相比之下多达连咖啡、更进一步断裂其市场份额。
在2019年，瑞幸还将新的进2500家门店，或在数量上多达大哥星巴克。 拼成没法资本和流量，连咖啡不能“勒紧裤腰带”：重开部分运营状况不佳的门店以及时止损，以便在新一轮融资到账之前，确保资金链不脱落。连咖啡方面回应，重开部分不盈利门店将协助公司在二季度重返盈利状态；而新一轮融资目前实际已到 后阶段，将于4月前宣告。 连咖啡的发展不如意只是连锁咖啡行业发展面对困境的一个缩影。
事实上，其他头部玩家的日子也都不好过，这其中甚至还包括迅猛发展的瑞幸。 握10亿元启动金，其后又两轮融资4亿美金的瑞幸在烧钱扩店上不遗余力——瑞幸因此累积了多达8亿的亏损，且亏损还将持续不断扩大。瑞幸咖啡CEO钱亚治在近期还回应，补贴仍将持续3至5年，线下扩展将之后加快。
可怕速度背后曝露了成本高企、运营粗犷的问题。一位咖啡行业内人士告诉他36氪，由于执着较慢拿店，瑞幸得出的租金能超过市场价的两倍，同等地段星巴克的三倍，还不会在别人都不要的垃圾地段开店，并浸润一些腐败问题。 更大的隐患是，瑞幸烧钱奠定了江山，却无法探寻出有具体的盈利模式。此前的低单量在补贴暂停后能否保持是一个问号，若持续补贴，则必须资本大大器官移植。
一旦融资不如意，瑞幸的资金链将面对相当大考验。 为此，瑞幸甚至想通过IPO的方式筹措新的资金。
不仅任命CFO，此外，据EqualOcean报导，投资银行已开始为瑞幸咖啡打算关于香港联交所IPO的上市资料。然而，这条路目前已遇上障碍。
据港交所上市规则，由于瑞幸经营仅有1年多，不合乎主板上市最少3年经营纪录拒绝。 纵观整个行业，各大玩家不仅享有追上行业消费升级大潮的机会，也面对不少问题。此前一位来自著名咖啡企业的高管曾向36氪透漏，国内连锁咖啡市场是“欺诈兴旺”。
除了瑞幸融资速度较慢，只剩的玩家融资并不更容易。而老玩家星巴克、Costa、上岛咖啡也各有一本难念的经。星巴克中国快速增长力弱，被迫和阿里一起展开数字化改建，并对外开放店内业务；Costa则妓女可口可乐，找寻新的决心；而上岛咖啡打开关店模式，3000家门店所剩无几。
国内连锁咖啡行业之所以给人带给“兴旺”的错觉，相当大程度上是瑞幸等互联网品牌的高调发展，引发了资本对整个市场的留意，并掩饰了行业创新能力严重不足造成产品同质化相当严重、咖啡师培育体系恐慌、管理机制不科学以及数字化程度较低等问题。36氪从一位行业内的消息人士处了解到，投资人实际对大部分项目仍正处于从容阶段。 除了带给“虚高”的关注度，瑞幸送给行业带给更大的问题。
由瑞幸等踢法保守的玩家发动的“恶性竞争”正在风化这个就让靠产品和人才培养体系取得胜利的行业。末端着架子的星巴克，在做到店内这件事上也被迫“入乡随俗”，被动参予价格战，频密广告宣传折扣。 头部玩家的低头将必要对行业风向产生影响。照这个发展趋势，拼到 后，头部玩家很有可能并非靠产品和精准看穿用户市场需求取得胜利，而是靠资本博弈论。
与之类似的行业案例是共享单车，ofo靠资本奠定的江山 终也因资本退场而灭亡。由于发展轨迹类似于，“瑞幸否不会沦为下一个ofo”也出了外界注目的焦点。 目前显然，瑞幸否不会沦为下一个ofo仍待仔细观察，但国内连锁咖啡行业的玩家们都须要警觉，身体素质的产品和服务才是品牌持续发展的显然动力，也是消费者的 惜自由选择。
本文来源：开云官方(中国)官方网站-www.jyuukikaitori-navi.com
